付録 - 中華料理メニュー - スープ

汤
(
tāng
)
「湯」のようなこの漢字はスープを表します。お茶や水で煮出したスープのことです。
西
(
xī
)
红
(
hóng
)
柿
(
shì
)
鸡
(
jī
)
蛋
(
dàn
)
汤
(
tāng
)
トマトの玉子のスープ
窝
(
wō
)
云
(
yún
)
吞
(
tūn
)
汤
(
tāng
)
シーフードワンタンスープ
豆
(
dòu
)
腐
(
fǔ
)
鱼
(
yú
)
头
(
tóu
)
汤
(
tāng
)
魚頭と豆腐のスープ
酸
(
suān
)
辣
(
là
)
汤
(
tāng
)
唐辛子酢味五目（酸味と辛味を利かせた）スープ
玉
(
yù
)
米
(
mǐ
)
鸡
(
jī
)
肉
(
ròu
)
汤
(
tāng
)
チキン入りコーンスープ
羊
(
yáng
)
肉
(
ròu
)
萝
(
luó
)
卜
(
bo
)
汤
(
tāng
)
ラム肉とニンジンのスープ
冬
(
dōng
)
炎
(
yán
)
虾
(
xiā
)
汤
(
tāng
)
トムヤンクン
杂
(
zá
)
菜
(
cài
)
汤
(
tāng
)
野菜スープ
鸡
(
jī
)
丝
(
sī
)
鱼
(
yú
)
翅
(
chì
)
汤
(
tāng
)
鶏とフカひれのスープ
药
(
yào
)
材
(
cái
)
瘦
(
shòu
)
肉
(
ròu
)
汤
(
tāng
)
ハーブと赤肉の中華スープ
冬
(
dōng
)
瓜
(
guā
)
排
(
pái
)
骨
(
gǔ
)
汤
(
tāng
)
トウガンとスペアリブのスープ
番
(
fān
)
茄
(
qié
)
鳕
(
xuě
)
鱼
(
yú
)
浓
(
nóng
)
汤
(
tāng
)
トマトと鱈のクリームスープ
海
(
hǎi
)
带
(
dài
)
黄
(
huáng
)
豆
(
dòu
)
排
(
pái
)
骨
(
gǔ
)
汤
(
tāng
)
昆布と大豆とスペアリブのスープ
红
(
hóng
)
豆
(
dòu
)
年
(
nián
)
糕
(
gāo
)
汤
(
tāng
)
ぜんざい
花
(
huā
)
生
(
shēng
)
冬
(
dōng
)
菇
(
gū
)
鸡
(
jī
)
脚
(
jiǎo
)
汤
(
tāng
)
ピーナッツとマッシュルームと鶏脚のスープ
蛤
(
gě
)
蜊
(
lì
)
菌
(
jùn
)
菇
(
gū
)
汤
(
tāng
)
ハマグリとシイタケのスープ
南
(
nán
)
瓜
(
guā
)
银
(
yín
)
耳
(
ěr
)
羹
(
gēng
)
南瓜とキクラゲのトロみスープ
豆
(
dòu
)
苗
(
miáo
)
蘑
(
mó
)
菇
(
gū
)
汤
(
tāng
)
トウミョウとえのきのスープ
蟹
(
xiè
)
肉
(
ròu
)
蛋
(
dàn
)
花
(
huā
)
汤
(
tāng
)
カニの玉子とじスープ
西
(
xī
)
红
(
hóng
)
柿
(
shì
)
牛
(
níu
)
肉
(
ròu
)
汤
(
tāng
)
トマトビーフスープ
皮
(
pí
)
蛋
(
dàn
)
肉
(
ròu
)
饼
(
bǐng
)
汤
(
tāng
)
ピータンとパイ皮のスープ
薏
(
yì
)
米
(
mǐ
)
茶
(
chā
)
树
(
shù
)
菇
(
gū
)
排
(
pái
)
骨
(
gǔ
)
汤
(
tāng
)
大麦茶とシイタケのスペアリブスープ
奶
(
nǎi
)
油
(
yóu
)
香
(
xiāng
)
菇
(
gū
)
汤
(
tāng
)
クリーミーマッシュルームスープ
人
(
rén
)
参
(
shēn
)
鸡
(
jī
)
汤
(
tāng
)
サムゲタン
莲
(
lián
)
藕
(
ǒu
)
黄
(
huáng
)
豆
(
dòu
)
肉
(
ròu
)
骨
(
gǔ
)
汤
(
tāng
)
レンコンと大豆の骨付きバラ肉スープ
鱼
(
yú
)
丸
(
wán
)
汤
(
tāng
)
魚のつみれスープ
南
(
nán
)
瓜
(
guā
)
虾
(
xiā
)
丸
(
wán
)
浓
(
nóng
)
汤
(
tāng
)
南瓜とエビ団子のクリームスープ