付録 - 中華料理メニュー - 点心

点心
(
diǎn xin
)
「点心」は、軽食、デザート、スウィーツ、おやつなどのことです。 スウィーツのメニューでは、よく「饼」という字を見かけますが、これはいわゆる日本の「もち」とは異なります。 ナンのようなパンやピザの生地のようなものです。
香
(
xiāng
)
南
(
nán
)
瓜
(
guā
)
饼
(
bǐng
)
パンプキンケーキ
双
(
shuāng
)
皮
(
pí
)
奶
(
nǎi
)
牛乳プリン
木
(
mù
)
瓜
(
guā
)
炖
(
dùn
)
雪
(
xuě
)
蛤
(
gé
)
トロトロパパイヤゼリー
胡
(
hū
)
萝
(
luó
)
卜
(
bó
)
玉
(
yù
)
米
(
mǐ
)
蛋
(
dàn
)
饼
(
bǐng
)
ニンジンとコーンのクレープ
家
(
jiā
)
常
(
cháng
)
葱
(
cōng
)
花
(
huā
)
饼
(
bǐng
)
自家製オニオンケーキ
茶
(
chá
)
叶
(
yè
)
蛋
(
dàn
)
茶葉でゆでた卵
香
(
xiāng
)
脆
(
cuì
)
芝
(
zhī
)
麻
(
má
)
饼
(
bǐng
)
胡麻クッキー
香
(
xiāng
)
甜
(
tián
)
奶
(
nǎi
)
黄
(
huāng
)
包
(
bāo
)
カスタードクリーム饅頭
奶
(
nǎi
)
油
(
yóu
)
蛋
(
dàn
)
糕
(
gāo
)
卷
(
juǎn
)
カスタード入りカステラ
椰
(
yē
)
丝
(
sī
)
蛋
(
dàn
)
糕
(
gāo
)
ココナッツケーキ
香
(
xiāng
)
酥
(
sū
)
麻
(
má
)
团
(
tuán
)
胡麻団子
法
(
fǎ
)
式
(
shì
)
鲜
(
xiān
)
果
(
guó
)
布
(
bù
)
甸
(
diàn
)
フレンチフルーツプリン
番
(
fān
)
薯
(
shū
)
糖
(
táng
)
水
(
shǔi
)
サツマイモのジンジャースープ
豆
(
dòu
)
角
(
jiǎo
)
猪
(
zhū
)
肉
(
ròu
)
蒸
(
zhēng
)
包
(
bāo
)
インゲン入り豚まん
奶
(
nǎi
)
酪
(
lào
)
麻
(
má
)
薯
(
shú
)
球
(
qiú
)
チーズと胡麻のポテトボール
甜
(
tián
)
土
(
tǔ
)
司
(
sī
)
スウィートポテト
蛋
(
dàn
)
黄
(
huáng
)
酥
(
sū
)
塩漬け卵黄入り饅頭
香
(
xiāng
)
肠
(
cháng
)
土
(
tǔ
)
豆
(
dòu
)
饼
(
bǐng
)
ソーセージとジャガイモペーストのパンケーキ
黑
(
hēi
)
米
(
mǐ
)
蒸
(
zhēng
)
蛋
(
dàn
)
糕
(
gāo
)
黒米蒸しケーキ
蛋
(
dàn
)
奶
(
nǎi
)
香
(
xiāng
)
蕉
(
jiāo
)
薄
(
bó
)
饼
(
bǐng
)
バナナクレープワッフル
黑
(
hēi
)
芝
(
zhī
)
麻
(
má
)
馒
(
màn
)
头
(
tóu
)
黒胡麻饅頭
草
(
cào
)
莓
(
méi
)
棉
(
mián
)
花
(
huā
)
糖
(
táng
)
冰
(
bīng
)
淇
(
qí
)
淋
(
lín
)
ストローベリーコットンキャンディーのアイスクリーム添え
香
(
xiāng
)
酥
(
sū
)
菠
(
bō
)
萝
(
luó
)
包
(
bāo
)
パイナップルパンのサクサク揚げ
南
(
nán
)
瓜
(
guā
)
豆
(
dòu
)
沙
(
shā
)
饼
(
bǐng
)
カボチャペーストの餡子入りもち